STATION TO STATION

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TD

Author:TD
国際協力の仕事をしています。

2009年にアムステルダムのRoyal Tropical Instituteで修士号を取り、その後開発コンサルティング会社や政府系援助機関で働いています。

現在、タイで働いています。

ブログのタイトルであるStation to Stationは、David Bowieの76年のアルバム名を引用しています。

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1食100円『病気にならない』食事


1食100円「病気にならない」食事 (講談社プラスアルファ新書)1食100円「病気にならない」食事 (講談社プラスアルファ新書)
(2010/08/20)
幕内 秀夫

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別に食事を安く済ませようと思ったのではなくて、健康的な食事とは何かを知りたかったので読みました。

肝となるポイントは、
1 コメを沢山食べよう。
2 シンプルな食事(コメ、味噌汁、副食)。
3 副食の中心は野菜。

ということになりそうです。

日本人のコメ離れからはじまり、米を食べることのメリットが最初に述べられています。

副食というのは、佃煮、漬物、梅干、納豆、豆腐のような日本の伝統的な常備食のことを指しています。

佃煮、漬物、梅干などは塩分がそれなりに含まれているので、高血圧とか大丈夫なのかと思いますが、著者はそんなに多く食べるものではないので、許容範囲だと断言しており、納得しました。

魚は料理が面倒なら刺身でもいいとか、コメは炊いたら冷蔵保存が基本とか、すでに実行していることが書かれており、この著者に対してシンパシーを感じました。

夏は食欲が落ちるので、うまく佃煮や漬物を利用して、コメを食べていきたいと思います。

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comments(0)|trackback(0)|書・映画・音楽|2011-06-24_22:37|page top

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